怎么做清香入味的茭白炒肉丝

1、茭白洗净去皮，切细丝

2、肉切丝，用盐、料酒、油提前腌制一下

3、锅中放油，倒入肉丝和红椒丝

4、煸至肉变色盛出备用

5、锅中留煸肉的油，如不够可再加少许，倒入茭白丝

6、用铲子不停翻炒，可分多次少量加入高汤或水

7、加入适量盐继续翻炒

8、炒至茭白丝变软，倒入肉丝

9、加少许糖

10、加适量味精，翻炒均匀即可