如何制作好吃的红烧小肠

1、我们将小肠用食用面碱洗净，三根为一组编成辫子，冷水下锅，姜片，料酒，煮出血沫后捞出洗净备用

2、锅中烧油，油热下入火锅底料炒出红油，再放入葱姜，干辣椒，八角炒出香味，再放入小肠翻炒一下，加入没过小肠的清水

3、再放入老抽，生抽，盐，糖色，大火煮开，中小火炖九十分钟，即可开吃啦