1、胡萝卜，土豆切丝。用水多冲几次去掉表面的淀粉。然后在水里加一点点的白醋浸泡，直到开始炒。
3、切些小葱花，蒜瓣拍扁切，干辣椒切丝（也可切成小段），加几粒花椒。
5、吃到一半鸬钟召蜗才想起来拍照。。。 所有准备工作完成后开始炒菜。 ① 热锅后把油烧热，放入牛肉翻炒几次，牛肉一变色就关火盛出。 ② 吹涡皋陕用锅内剩余的一点点油，放入青椒洋葱，土豆胡萝卜丝炒到稍微边软，变色。 ③ 牛肉下锅和配菜再一起炒。加一点白糖，味精，盐调味后出锅。 PS:牛肉放进去后紧接着就加调料。加入调料后炒一会，只要牛肉完全变色就可以了。炒太久牛肉会硬。青椒和洋葱丝也会焉焉的，很丑，就像我炒出来的这样。。。
