怎样做香辣豆腐

豆腐切块备用，起锅烧油，将豆腐煎至两面金黄，锅留底油，下小米辣，蒜末炒香。

炒香后加入肉末豆瓣酱炒匀，再加入清水倒入豆腐。

放入糖，胡椒粉，老抽焖煮八分钟，出锅前撒上鸡精勾芡即可。