如何做苦瓜炒鸡蛋

1、苦瓜切片

2、加盐，抓匀腌制几分钟

3、加4个鸡蛋

4、加淀粉搅拌均匀

5、红辣椒切成菱形

6、大蒜切碎

7、挤干苦瓜水

8、切葱段

9、起锅倒油

10、下入蛋清炒熟，捞出备用

11、锅中重新倒油，加入蒜辣椒炒香

12、加入苦瓜、盐

13、倒入鸡蛋

14、完成