红烧鲜虾的做法

1、虾洗净去除虾线（虾线去除方法很多种，我的去除法是：在虾背部脖子处掰开就可以很轻松的拉出虾线和虾头部位的黑色圆球）

2、热锅倒入油，油温烧到8成热后把蒜瓣、姜片、花椒粒放入锅中炒香。

3、在把处理好的虾倒入锅中翻炒均匀。

4、加入生抽、耗油、白糖、盐、料酒翻炒均匀，最后放入鸡精葱花起锅。