土豆炖鸡的家常做法，简单易做

1、将鸡腿切块，把血水洗掉，锅内倒入凉水，鸡腿倒进去，放入葱和姜片，滴上几滴料酒，水煮开后捞出沥干水分。

2、土豆去皮，切成滚刀块，土豆大小均匀。放入盘中备用。把葱姜蒜切碎备用。

3、锅里倒油，油热放葱姜蒜爆香后，再加入八角、花椒翻炒几下。

4、加入鸡块翻炒，倒入酱油，再倒入清水没过鸡肉。开大火煮开。

5、水煮开后加入土豆块继续焖炖，煮大约20分钟。基本土豆和鸡肉都熟了。

6、炖至土豆熟软后加入青红辣椒，翻炒至熟，汤汁浓稠收汁，即可出锅，一盘好吃的土豆炖鸡就做好了。