红烧鲤鱼怎么做会更好吃

1、鱼洗净，去鱼线，然后用刀在鱼身上划几刀，之后在鱼身和鱼肚中，抹少许料酒和盐之后腌10至20分钟

2、我们可以在腌鱼同时，准备好葱段、蒜片、干辣椒、姜片、豆腐

3、锅中倒油加热，把鱼放入煎至两面金黄，鱼头和鱼尾也要煎

4、加入料酒、豆腐开始炖鱼

5、加入葱、姜、蒜、干辣椒、酱油，醋，白糖，盐

6、大火烧开后转制中小火继续炖煮带唐至浓稠后即可出锅