辣子鸡丁做法

1、1.新鲜鸡胸肉一块洗净

2、2.切成大小差不多的肉丁

3、3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

4、4.干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒

5、5.锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸

6、6.至鸡丁皮焦后盛起来

7、7.炸好的鸡丁装起来备用

8、8.锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香

9、9.随后加入鸡丁

10、10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香

11、11.入适量鸡精与葱花即可关火