1、鸡翅用牙签戳数下，用少许盐和料酒腌制30分钟。
2、腐乳碾碎与腐乳汁混合，倒入一小勺料酒、老抽、盐和鸡精，做成调味汁。
3、洋葱切碎。
4、炒锅放少许油，烧热，将鸡翅放入煎至两面金黄。
5、将煎好的鸡翅推到一边，倒入洋葱爆香。
6、将鸡翅与洋葱炒匀，倒入调味汁，炒匀。
7、倒入清水500毫升，没过鸡翅为宜，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
8、烧鸡翅的时候把西兰花切一下，洗净，放入加了盐和少许食用油的开水里焯熟，摆盘待用。
9、汤汁开始变浓稠，大火收汁，不停翻动。
10、直至汤汁十分浓稠包裹在鸡翅上出锅，放入摆好西兰花的盘子里。
