如何制作银鱼鸡蛋饼

1、 银鱼洗净，沥干水分，加入料酒，胡椒粉，食盐腌制3分钟。

2、 青椒切丝，葱头切丝，把葱头用纯净水泡3分钟。

3、 鸡蛋打入碗中，打散。然后加入银鱼（带腌汁），加入青椒丝，捞出葱头 丝控干水分，加入。继续搅拌，直至鸡蛋液充分裹住其它食材。

4、 不粘锅，放入植物油，中火加热。至油八成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，转动不粘锅，使鸡蛋液均匀摊开在锅中。然后转小火煎8分钟左右，再翻过来煎一下，就可以出锅啦！

5、 把耗油，生抽，香油，辣椒油，香醋，倒入小碗中，调成蘸汁。就可以开吃啦！