西红柿炒鸡蛋——教你怎么做是正宗

1、西红柿，洗净备用，改刀成牙状，如图：葱花、姜末，

2、鸡蛋2个，加盐适量。用筷子搅匀，锅里倒油，油温高后，倒入鸡蛋，翻炒不要太碎，如图，基本炒匀，装盘备用。

3、锅里炸花椒油，捞出花椒后，爆香葱花、姜末，倒入西红柿翻炒，加少许料酒，加适量盐，

4、火力要爆。炒匀后，倒入鸡蛋。不停翻炒，加少许味精。

5、炒匀，出锅。这才是最正宗的西红柿炒鸡蛋。