家庭版五花肉炖鹌鹑蛋的做法

1、五花肉切块，冷水下锅煮出血沫，洗净备用；

2、油热放冰糖炒至浓稠倒入热水，盛出备用；

3、油温5成热放入鹌鹑蛋，炸至金黄盛出备用，锅留底油放入五花肉煎至两面金黄，倒入糖水；

4、再加入 花椒 八角 干辣椒 葱姜 盐鸡精 老抽 蚝油调味，倒入鹌鹑蛋加热水煮50分钟即可。