清蒸武昌鱼的做法

1、将买来的新鲜武昌鱼清洗干净，在鱼身两侧各划三刀，全身均匀涂抹食盐和料酒腌制30分钟去腥。将生姜片和葱丝塞进鱼肚子中，放蒸锅中水开后蒸8分钟即可。

2、蒸鱼期间准备辅料，杭椒切丝，生姜切丝。

3、香葱切末。

4、小红米椒切丁。

5、蒸好的鱼装盘，取出鱼肚里的葱姜，将准备好的所有辅料平铺在武昌鱼上，均匀淋上蒸鱼豉油、麻油。

6、另备一干净锅倒入食用油烧至8成热，均匀淋在所有辅料和鱼身上，大功告成！轻轻松松，一盘清蒸武昌鱼就上桌了，鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻！