腊肉如何炒韭菜？

1、将韭菜放盆子中加水多次洗净待用。

2、烟熏腊肉切成片放锅中焯水两次并洗净舀装碗里面待用。

3、铁锅洗净热油后倒入焯水的腊肉片爆炒几分钟，将肥肉炒出油来。

4、待腊肉炒出多一点油后放入洗净的韭菜翻炒，几分钟后加入少量的盐拌匀。

5、韭菜炒香后加入剁椒酱炒匀，过一阵子就OK了。