怎样做小葱虾仁炒鸡蛋

1、新鲜的小葱剥去外皮后清洗干净，切成寸段。

2、虾仁在背部开一刀，然后把虾仁倒入调好的鸡蛋中。

3、热锅凉油，油热后倒入虾仁和鸡蛋，煎至定型后砍成小块，倒出控油备用。

4、锅中放少许底油，倒入小葱段，炒软。

5、然后放入炒好的鸡蛋和虾仁，加盐、味精和鸡粉调味，翻炒均匀即可。