豆豉凤爪排骨煲

1、1.清洗排骨，修剪鸡爪;

2、2.锅中加水，放入生姜片，放入排骨和鸡爪焯水

3、3.热锅，加入橄榄油;

4、4.加入一勺豆豉酱;

5、5.豆豉酱炒出香味后加入焯过水的排骨和鸡爪翻炒一下;

6、6.加入一点生抽和少许老抽;

7、7.加水没过排骨和鸡爪;

8、8.加入些辣椒和两粒八角;

9、9.大火煮开后改小火煮40分钟;

10、10.把鹌鹑蛋煮熟后剥壳;

11、11.40分钟后加入鹌鹑蛋，搅拌一下;

12、12.放入一小块冰糖;

13、13.在砂锅底部放些蒜头，倒入锅里的排骨凤爪;

14、14.继续用小火煲10分钟到汁水收的差不多;

15、15.把花生放入保鲜袋用擀面杖碾碎后连同葱撒在排骨凤爪上即可。