软嫩多汁的鱼香茄盒的做法

1、准备好需要的食材。

3、长茄子一根，洗净后在两边放上筷子，先切成厚度均等的圆片，这样就不会切断，接着去掉筷子再两片一组切开。

5、依次都做好，放入盘中。

7、炒锅内放入适量食用油，中火烧热，这边将茄盒加入裹浆中，完全浸入后粘匀即可放入油锅中。

9、用生抽、老抽、香醋、糖和少许淀粉、适量清水做成鱼香汁，由于剁辣椒里盐分也很多，这里我就没放盐。 炒锅内放入少许食用油，烧热后下葱末姜末蒜末爆香，接着倒入剁辣椒一大勺，来适量料酒炒香翻炒均匀。

11、味道真的很不错，大家可以试试看喽~~~