如何做出好吃美味的炝拌土豆丝

1、三色土豆去皮洗净

2、分别切成丝，放入水中浸泡一会儿，期间可以换2次水

3、锅中煮沸水，把三色土豆丝分别放入，煮1分钟

4、分别捞出后，放入冷开水中降温

5、把土豆丝分别捞出沥干水分，放入盘中

6、加入葱花、蒜末、红椒丁

7、提前调好碗汁：白醋、砂糖、盐和一点蒸鱼豉油拌匀，把碗汁淋在土豆丝上

8、加热适量油，爆香蒜末、葱花

9、吃的时候拌匀