韭菜鸡蛋水饺

1、韭菜洗净切碎，两个鸡蛋放到碗里，加一点点凉水搅拌，这样的鸡蛋更嫩

2、锅中放适量豆油，待油烧热后下鸡蛋，炒碎

3、韭菜，鸡蛋，葱花，豆瓣酱适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，酱油适量放到一起搅拌

4、用筷子将馅搅拌均匀

5、用温水和面，醒二十分钟，再擀饺子皮

6、将饺子馅放到皮中间，开始包饺子

7、锅中放水，烧开后，下饺子，煮的时候加一点盐，出锅后不粘连，等饺子浮上水面就可以出锅了。

8、盛盘，开吃