家常菜红烧茄子做法

1、将茄子去皮切块，青辣椒切成块状，蒜切成末（适量），准备使用。

2、然后用小碗调配碗汁：玉米淀粉（适量）、老抽（2勺）、糖（2勺）、鸡精（2小勺）、倒入少量水。

3、将茄子块加入一小勺盐腌制5到10分钟，之后撒上适量玉米淀粉拌匀。

4、在锅中加入食用油，至油热后，放入茄子炸。茄子炸至表面金黄色为宜。

5、在另外的锅中开始炒蒜末和番茄酱，之后将炸好的茄子倒入。加入切好的青辣椒块。

6、煸炒适当时间后，倒入已经调好的碗汁，拌炒均匀。当香味四溢时盛出。

7、之后就慢慢享用自己的劳动成果啦！