四川红油的做法

1、干辣椒冲洗掉灰尘                

2、丢锅里加一丢丢油把辣椒炒干，炒去水分                

3、炒好的辣椒打成粉，兑入芝麻                            

4、油里加入所有香料，小火加热                            

5、到葱姜金黄后关火，用筷子测一下油温插入一根竹筷，当气泡不间断冒出的时候差不多是180度，这个温度就可以倒入辣椒粉里了用筛子把香料过滤掉后再倒进辣椒粉                

6、倒进去静置个十分钟，然后再搅拌均匀                

7、冷却后装进容器里，一天后即可使用