如何做一份地道的皮蛋瘦肉粥

1、将白米洗净，按比例加入水，倒入电放煲内，点“煮粥”功能开始煮

2、将皮蛋切丁，瘦肉切丝，香菇切丝，姜切丝

3、将切好丝的瘦肉放入碗中，加入少量盐、料酒、酱油搅拌备用

4、开火，倒入适量油，20秒后放入姜丝煸香，姜丝炒30秒后放进瘦肉（加点盐）翻炒至全部变色

5、加入香菇翻炒三下，加入料酒，再放入皮蛋翻炒（加点盐）。熄火备用

6、等粥到7分熟左右倒入食材，搅拌均匀，加入适量盐。

7、静待粥熟，慢用。