怎么做芝麻大虾

1、大虾去虾头，只留虾身，剥去虾壳，剥到虾尾那里，从背部切开不切透，去除虾线虾装盘备用。

2、加入清水，清洗干净，加入食盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀，腌制5分钟。

3、鸡蛋1个打散，取2个小碗分别放上干淀粉与芝麻

4、把脱皮虾裹上干淀粉，沾一下蛋液，然后再沾上芝麻，一次把所有的虾都这样沾上芝麻备用。

5、锅里烧油，油烧5成热，把虾一个个放入油锅里，开中火炸，当虾慢慢的浮起

6、最后炸成金黄色，倒出控油装盘，最后撒上孜然粉或是自己喜欢的调料。