怎么做嫩炒猪肝

1、猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片

2、将切好的猪肝放碗里，加一勺盐，少许糖、淀粉，生姜3片、蒜头1瓣腌制15分钟、

3、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝

4、准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒切小块

5、锅内放油，油温7成热时放配料下锅

6、倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，翻炒均匀后出锅