1、首先，要在本地市场做个市场调研。调研内容包括：本地市民喜欢、希望吃什么样的冰淇淋，本地适合吃冰淇淋的时间有多长，本地市场上的冰淇淋店大概有多少，是否已经很饱和，等等。
2、其次，要选好冰淇淋店的定位。也就是说，你的冰淇淋店主要针对哪些人，是学生还是中青年，是做成品的品牌袋装冰淇淋，还是做买材料加工的手工冰淇淋，或者是综合性的，这个要根据你的情况而定。个人建议做手工冰淇淋。
3、第三，要选好形式。在开班冰淇淋店之前，你要选好你的开店形式，是个人投资还是和朋友合伙，是加盟品牌店，还是自创品牌，这些都要根据你的实绩情况而定。对于新手来说，建议选择合伙投资，自创品牌的形式。
4、第四，学习冰淇淋制作的技术。你把冰淇淋设备采购回来之后，就要掌握这些设备的使用，一定要多做实验，多做练习，把这些设备运用得非常熟练，做到不慌不忙。
5、第五，要选准地址。冰淇淋店的选址非常重要，你要根据你的定位选择店址，比如是针对学生，就要选择学校附近，如果是针对中青年，就选在写字楼附近或者是步行街街上，小区门口作为备选。
6、第六，要办好手续。做好以上这些准备之后，你就要拿好你的相关证件，到你要开店的区域的市场监督管理部门去办理相关证件，现在办理证件是比较便捷的，很快就能批下来。
7、第七，装修店面。冰淇淋店的装修非常重要，一定要找有经验的设计师设计好，要采用青春活泼、休闲自由的风格，最好选择亮色调，增加卡通、影视等方面的元素，让人进了店之后，感到非常轻松。
8、第八，采购原料。采购的时候，你可以选择到当地的市场上去采购，也可以在网上采购，不管在哪里采购，一定要采购来自正规厂家的原料，以免发生食品安全事件。
1、首先，要做好宣传和广告。店面开业以后，一定要做好宣传和推广，可以印制一些宣传，同时也要使用广播、喇叭等，或者是用好微信等工具，让人们都知道你的店。
2、其次，要保证冰淇淋的质量。在经营过程中，要认真对待每一位顾客，切实保障每一个冰淇淋的质量，严格按照冰淇淋的配料制作，不要偷工减料，只有这样，才能有回头客。
3、同时，要加大促销力度。在一定的时间段，比如淡季、节假日，要搞好促销活动，向人们发放代金券，吸引人们来电消费，采取薄利多销的方式，不断扩大你的冰淇淋店的知名度。
4、第四，要维护好店面的环境卫生。在经营的同时，一定要维护好你的店面的环境卫生，包括窗户玻璃、地面，以及桌子，冰淇淋废弃物等要及时打扫和清理，为顾客营造良好的环境。
