1、将土豆粉下到锅里煮40分钟。
煮土豆粉时，旁边一定不要离人，这里要强调一下， 在做饭的时候，旁边一定不要离人，注意安全，安全第一。
2、将煮好的土豆粉盛出，放在盛有冷水的碗里。这样做的目的是，让土豆粉吃起来口感更劲道。
3、将土豆粉从冷水中捞出，沥干水。
4、准备大蒜。
5、大蒜我们这里的用量就是用到一瓣大蒜，这一瓣大蒜，最好选用个头稍大的饱满一点的蒜。
6、将一瓣的大蒜切成蒜粒。各大饱满的大蒜瓣，切出的蒜粒也更加的多，微降至增添不少的滋味。
7、准备好核桃仁。
8、将核桃仁切成碎粒。
9、准备好杭椒。杭椒的量就是看自己的口味，如果能吃辣的就多放一点，如果不能吃辣的，就少放一点。
10、将杭椒切成碎粒，里面的种子，如果你介意的话，就将种子拿出来，笔者胜眼一是将种子直接带在里面了，这样味道更浓。
11、将准备好的料全部装进小碗里面，拌均匀。
12、再按照配料表中的量放入所有酱料，进行搅拌。
13、到这一步的时候，这道凉拌土豆粉就做好了。
14、如果你觉得酱料还不够清爽的话，可以减少辣椒的用量，再加入少许橙皮，更添滋味。
15、减少辣椒的用量，再加入少许橙皮的凉拌土豆粉吃起来非常的清爽。
