怎么做凉拌大头菜？

1、大头菜从中间切开去掉根部，切成丝；

2、再切掉胡萝卜丝，全部放入碗中；加盐腌制 20分钟；

3、用清水清洗几遍，挤干水分放入碗中，加盐 鸡精 白糖  生抽 陈醋 香油辣椒油 翻拌均匀。