卤豆腐的做法大全

 时间:2024-10-21 20:14:16

1、买的豆腐切0.5厘米厚的片,晾干。

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2、锅烧干倒入花生油。

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3、油七成热放入豆腐片。

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4、两面炸金黄捞出控油待用。

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5、准备调料,花椒,茶叶,大茴,干辣椒。

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6、锅内加清水,放入5中调料。

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7、加老抽,生抽和料酒。

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8、 加葱姜和白糖。没老抽的我认为可以直接加红糖。

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9、大火烧沸后加入炸好的豆腐,汤最好没过豆腐,煮5分钟转小火10分钟,停火焖10分钟。

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10、剩的汤扔了可惜,可以煮鸡蛋吃。

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