红烧兔怎么做

1、食材展示：兔肉800克、胡萝卜400克等所需食材及其用量。

2、准备材料：兔肉斩成块，胡萝卜切成滚刀块，青辣椒切段。

3、爆锅：锅中加10毫升油烧热，放入10克花椒、10克八角、10克姜块煸香，倒入800克兔肉翻炒，煸干水分。

4、调味：加入10克郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入500毫升清水，再加5克盐、10毫升酱油、5克白糖，加盖煮5分钟，加入400克胡萝卜，继续煮到胡萝卜变软，加入200克青辣椒段，煮至全熟，撒5克鸡精，翻匀即可。

5、总结如下。