发面馒头怎么做又软又香

1、将中筋、面粉倒入碗中，再加入白糖和奶粉。

2、将适量的酵母粉和白糖放入另一个小碗。

3、再往小碗中加入温水，进行搅拌。

4、将搅拌好的酵母粉倒入大碗中，再次进行搅拌。

5、待其成絮状之后，捏成面团的形状。

6、将面团盖上保鲜膜，放到温暖处进行发酵，时间控制在30分钟左右。

7、将面团搓成长条，用面剂子把面团揉成馒头胚。

8、将馒头胚放到蒸笼上再次发酵，时间控制在15分钟左右。

9、发酵结束后直接加水，盖上锅盖，用小火蒸20分钟。

10、关火后再将馒头焖5分钟即可。