1、材料备好。
2、米粉加入清水浸泡至软。
3、捞出沥干水份待用。
4、扇贝丁洗干净捏干水份，放入姜粒、盐、胡椒粉、二锅头和生粉，搅拌均匀腌制10分钟。
5、利用腌制的时间我们把配菜洗切好：蒜苗切段，青黄椒切菱形片待用。
6、启动电磁炉，选择“DIY“键，炒锅放入适量玉米油，将油烧至五六成热时，放入腌制好的扇贝丁炸熟捞出。
7、另锅起油爆香蒜苗头、黄红椒片。
8、放入米粉翻炒片刻。
9、放入炸好的扇贝丁翻炒片刻。
10、再放入余下的蒜苗叶。
11、淋入酱油，翻炒至米粉上色均匀，水份炒干，略略带焦即可。
12、装碟即可开动啦。
