油条春笋炒肉的做法

1、准备好食材。将油条切小段，春笋切块，肉切大片，葱切葱花，生姜切未，另外切少许葱叶。

2、肉片里加入盐、糖、胡椒粉、生抽和淀粉，抓拌均匀。

3、春笋块下入煮开的盐水锅中，焯烫3-5分钟。

4、锅里不放油，用小火将油条焙烤焦脆，盛到盘里备用。

5、热锅温油后下入肉片，将肉片滑炒断生，然后将焯好的笋块下锅进行翻炒。

6、稍微加点水后盖上锅盖焖2分钟，汁水基本收干再加入葱叶翻炒起锅。

7、倒在装有焦脆的油条盘里，上桌享用。