清汤排骨怎么做

1、把排骨剁成块，清水浸泡约2小时左右，中间可换水，然后盛出来。

2、用高压锅把水烧开，然后放入盛出来的排骨，倒入料酒，约1勺，目的是为了对排骨去腥和汆烫。

3、把去腥、汆烫后的排骨捞出，过一遍清水后备用。

4、高压锅中放入冷水，把备用排骨倒入，清水要没住排骨，估计半锅左右。然后放入葱、姜。开始烧煮，无需盖上锅盖，待水烧开后，把浮沫撇净。

5、盖上高压锅盖，开上开关，约7、8分钟后，关火。稍等片刻，即可盛出享用了。