炖羊肉最忌讳两种佐料

1、羊肉的肉质鲜嫩、肥瘦相间、风味独特，被誉为“肉中人参”。

2、炖羊肉就是一道经久不衰的美食但炖羊肉时最忌讳放八角和茴香两种佐料

3、八角本身香味浓郁还有一股甜味，加八角会使汤发黑，羊肉口感变差

4、而炖羊肉加料酒不仅不能去除羊肉的腥味，还会和羊肉发生化学反应，导致炖好的羊肉发酸。