1、莴笋削去皮子，洗净备用。
2、洗净的莴笋，切成如下的片备用。
3、猪肉切成如下的片和莴笋片一起搭配好看又好吃。
4、葱切成如下的段备用。也可切成别的形状，只要方便食用就好。
5、炒菜锅加入适量的食油中火烧至5-6成熟，把切好的猪肉倒入锅，翻搅着炒一会入味，之后加入葱段搅匀。
6、把切好的莴笋片，放入漏盆里，用清水冲洗一下，去除涩味。
7、看肉差不多熟了，加入切好的莴笋片炒一会，再放入食盐、五香粉、鸡精搅炒均匀入味3分钟左右，关火出锅。
8、装盘，一盘好吃营养爽口的肉片炒莴笋就做好了，很美味，不错。
