红烧鲤鱼的做法

1、将鱼挂鳞洗净然后切两段（鱼小可不切），撒少许料酒和盐，盖上保鲜膜放入冰箱中，排酸需要9个小时以上。

3、锅中放油，小炒香料一下。

5、放入之前煎好的鱼。

7、装盘即可上桌。