炒山药的做法

1、山药削皮切块，洗净，装碟待用；

2、大火起油锅，高火热油最好；

3、放入山药，一面煎2分钟，煎香山药；

4、放入盐和糖，继续翻炒；不要糊了；

5、加入1盘水，煮10分钟，防止山药不熟；

6、大火收汁；

7、确定山药熟了，入味了就可以上锅了！