海带烧排骨如何做

1、一、干海带上锅蒸15分钟后放进清水泡1个小时后改刀切段。

2、二、排骨切块后放入冷水浸泡20分钟左右，换一遍凉水，入锅焯水后捞出沥干水。

3、三、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角和桂皮翻炒，倒入焯过的排骨翻炒片刻。

4、四、沿着锅边烹入料酒，同时翻炒排骨，加入老抽和冰糖，腐乳用勺压碎后，和腐乳汁一起倒入锅中，翻炒排骨。

5、五、将小葱打成结放入锅中，倒入沸水直到漫过排骨。尝一尝味道，放盐调味，转小火焖20分钟。

6、六、放入海带，翻一翻锅，盖上盖子继续焖，直到海带烧入味，即可大火收汁。