1、碗中加入玉米淀粉、糯米粉、白糖、水。
2、搅拌均匀。
3、咸蛋黄加入料酒去腥。
4、将两个碗放入蒸箱蒸熟。
5、蛋清和蛋黄分离。
6、蛋黄中加入水和玉米油搅拌均匀。
7、再筛入低筋面粉。
8、搅拌均匀。
9、蛋清用厨师机打发。
10、中途加入柠檬汁、白糖。
11、充分打发成蛋白霜。
12、取1/3蛋白霜到蛋黄中。
13、拌匀后倒回蛋白霜中。
14、搅拌均匀。
15、倒入烤盘。
16、上下火180℃烤好。
17、麻薯中加入黄油。
18、用手和匀。
19、盖上保鲜膜。
20、蒸好的咸蛋黄压碎。
21、咸蛋黄用筛子过筛。
22、淡奶油加入糖粉进行搅拌。
23、充分打发。
24、烤好的面包切块。
25、麻薯放入容器底部。
26、再放一层面包。
27、挤上打发好的奶油。
28、再撒上蛋黄。
29、再垫上一层面包。
30、再铺上奶油和蛋黄即可。
31、一道香甜的盒子蛋糕就做好了。
