凉拌猪皮的做法

1、猪皮若干

2、将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮

3、准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味

4、加水和香料开始煮猪皮

5、把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来

6、猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料

7、依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可