精品清水焖鱼

1、处理食材:首先将鱼肉清洗干净，放入两勺食盐，一勺料酒，和生姜腌制10～15分钟。青蒜，香菜等切好备用。

2、煎鱼肉:小火开锅放入香油，热锅后倒入鱼肉加入一勺食盐煎5～10分钟。

3、煮鱼肉:加入两碗水大火焖煮5～10分钟，再倒入淀粉水和生抽两勺。再焖煮2分钟。

4、起锅:加入青蒜和香菜等翻一翻即可起锅。整个过程约20～25分钟。