凉拌鸡肉菠菜的做法

1、准备食材，锅内加水，冷水放入鸡腿、葱姜、一勺盐

2、将鸡腿煮熟，煮熟的鸡腿略凉后，顺着纹理撕成条

3、菠菜清洗干净，切成段，焯水去草酸，然后过凉水投凉，将菠菜攥干水份

4、芝麻酱放入碗中，加入白糖、耗油、白醋、鲜味酱油～再加入清水，使其稀释些，搅匀备用

5、鸡肉放入碗中，加入菠菜，加入红油、葱花

6、淋入调好味的芝麻酱汁。拌匀后就可以装盘享用啦