1、首先我们准备好所有食材
2、内酯豆腐去外包装，放入大碗内
3、虾干剪去虾枪虾须，用温水浸泡片刻
4、小葱洗净之后切圈
5、西红柿去皮洗净之后切成块
6、准备一小碗水淀粉
7、准备一些番茄酱
8、起油锅
9、待锅内油七分热时下西红柿
10、中小火煸炒至西红柿出沙
11、撇去豆腐的水
12、下豆腐
13、用锅铲推炒，而不是翻炒
14、加适量热开水
15、水不要太多，不然就变成汤而不是羹了
16、加入泡软的虾干
17、大火烧开
18、盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟
19、加入水淀粉
20、加适量番茄酱
21、加一小勺细盐
22、搅拌至汤羹变的稍稍粘稠
23、加入小葱，即可
24、装盘
25、成品图
