1、干豆角先用清水泡发，具体时间要根据干豆角的情况而定，这里我泡了半个小时，
2、锅里加入适量的清水，加一勺盐烧开后把干豆角放进去焯一下水，这样更卫生，也能让干豆角更容易熟烂入味，捞出后过凉水再沥干水分备用，
3、鹌鹑蛋清洗干净，再下锅煮熟，温水下锅，开锅后煮1-2分钟关火捞出，放到凉水里，再去壳，
4、红烧肉一大碗是事先做好的
5、锅里放适量的清水，烧至温热放入红烧肉煮开，
6、再加入去壳的鹌鹑蛋一起煮，
7、烧开后再加入干豆角一起煮，加盐调味，煮的时间要根据干豆角的情况而定，
8、最后加入葱、香菜和蔬之鲜调味即可出锅。
