1、将干香菇彻底清洗干净；
2、再用清水泡发；
3、土鸡腿，土鸡脚洗净备好（我准备鸡比较肥，所以只选了鸡腿、鸡脚）；
4、锅里倒入清水，放入姜片、料酒、葱段、鸡腿，鸡脚焯水（我顺手把鸡块也焯水了）；
5、鸡块焯水后，捞出，用清水冲洗干净；
6、将香菇捞出，挤干水分，香菇水别倒掉；枸杞用清水浸泡几分钟；另外备好姜片、葱段（只取葱白段）；
7、将鸡腿、鸡脚、姜片、葱段放砂锅里；
8、倒入香菇水、足量的清水；
9、加盖，大火烧开转中火炖1.5个小时（中途撇掉浮沫）；
10、放入香菇，继续炖1个小时；
11、放入枸杞，调入适量盐，搅拌均匀，继续炖5分钟；
12、关火，起锅；【香菇鸡汤】做好了。
