1、第一步：清洗。去除鱼鳞和鱼肚里面的内脏，清洗干净，反复洗几遍，洗干净以后控出鱼身上的水分，方便切肉！
2、第二步：片鱼和刮鱼肉。鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
3、第三步：给鱼蓉放调料。刮好鱼肉，切碎了，放盐，蛋清，生粉，顺时针搅拌均匀。
4、第四步：继续搅拌鱼蓉。按顺时针方向搅拌使鱼蓉更易起胶，做出的丸子更有弹性。
5、第五步：煮鱼丸。坐一锅冷水 借助虎口用勺子弄出形状，鱼丸下锅。大火烧开，烧个三四分钟差不多拉！美味的鱼丸就好了！
6、第六步：香香的鱼丸出锅装盘了。煮鱼丸的汤很鲜，一起泡起来吃更有味道，特别适合小朋友吃，很爱吃哦！
