美味可口下饭的酸辣土豆丝

1、用刨子去掉土豆的外皮，然后把土豆切成丝。

2、将土豆丝过冷水去淀粉，换几次水。

3、起锅热油，把花椒粒放进去炸一小会，炸出香味。

4、再把干辣椒、葱段、姜片放入锅中爆出香味。

5、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可出锅盛盘。