如何制作美味的酱香猪蹄？

1、猪蹄放在火上烧一下。然后用钢丝球刷洗干净。锅中烧水，放入猪蹄。再放入料酒去腥。煮出血沫。猪蹄洗净放入高压锅中。

2、放入葱姜。八角，桂皮，香叶，干辣椒。起锅放油。倒入冰糖。炒至枣红色。加水。炒好的糖水倒入猪蹄中。放入一勺生抽，老抽调色。再加入一勺黄豆酱。

3、盐，鸡精，冰糖。扣上锅盖，盖15分钟。最后撒上小葱花。红烧猪蹄制作完成