上海红烧肉怎么做？

1、将五花肉切大块。

2、油锅下入姜、葱、八角、桂皮、香叶。

3、放入五花肉，煎至金黄。

4、加入料酒，煮开。

5、放入生抽、老抽、冰糖、开水。

6、小火焖1个小时，放入鸡蛋。

7、大火收汁，即可完成。